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Weizenstärke Extraktionsmethode

  • Autor:Kathy
  • Quelle:www.oceanchinachem.com
  • Lassen Sie auf:2016-05-27


Extrahiert aus Weizen StärkeIst die Vergangenheit der Gärung nach dem Weichweizen Wasser zu verwenden, Einweichen, Schleifen, Säuregärung hinzufügen, die Stärke der Umgebung rund um Körnerzellen wurden aufgelöst und Stärke ist leicht getrennt werden, aber das Gluten Verlust mehr, Stärke und Protein in der nicht einfach zu tun, wirken sich auf die Qualität der Stärke, wurde nun von Ma Ting-Verfahren ersetzt.

 

Ma Ting Methode es ist Weizenmehl als Rohstoff, in einer Maschine 50 ~ 80% Wasser verrührt, mit 40 RPM Geschwindigkeit macht Mehl in den Teig kneten. Hantieren etwa 30 Minuten, 30 Minuten, Gluten Schwellung und Bindung miteinander, leicht Stärke Trennung machen. Wenn Salz hinzufügen, können Glutenqualität zu verbessern und fördern ihre Bindung. Im Falle von freie Säure aus Mehl, fügen Sie die richtige Menge an Calciumhydroxid Einstellung des pH Wert. Teig vorübergehend verlassen, mit 5 bis 8 mal Wasser zu waschen, 3 ~ 4 maliges Waschen. Waschen Sie die Emulsion als Stärkemilch, erfordern raffiniert Reinigung der Gehalt an Gluten, Wasseranteil wird in 65 ~ 70% aufgeteilt, nachdem Trocknung der Proteingehalt etwa 75-85%, essbar oder als Einsatzmaterial für Herstellung von Öl Gluten.

 

Die Weizenstärke Extraktionsverfahren wird die Verarbeitung segmentiert, kann nicht Dauerbetrieb. Haben im Ausland kontinuierlichen Prozess berichtet, Prozess ist im Grunde das gleiche, müssen nur kontinuierliche Produktionsanlagen übernehmen zusammen.

 

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