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Trigo método de extracción de almidón

  • Autor:Kathy
  • Fuente:www.oceanchinachem.com
  • Suelte el:2016-05-27


Extraído de trigo almidón, El pasado es el uso de la fermentación, después de que el agua de trigo blando remojo, trituración, añadir la fermentación del ácido, la que rodea todo el almidón se disolvieron las células granulares y el almidón es fácil de separar, pero el gluten la pérdida más, almidón y proteína en la que no es fácil de hacer, afectan la calidad de almidón, ha sido sustituido por el método de Ma Ting.

 

Método Ma Ting se es la harina de trigo como materia prima, en una máquina de agitación de hasta 50 ~ 80% de agua, con 40 RPM de velocidad hace amasando harina en la masa. Jugueteando alrededor de 30 minutos, 30 minutos, hacen hinchazón gluten y la unión entre sí, fácil separación del almidón. Si agregar la sal, puede mejorar la calidad del gluten, y promover su unión. En caso de ácido libre de la harina, añadir la cantidad adecuada de hidróxido de calcio ajustar el pH valor. Masa para dejar temporalmente, con 5 ~ 8 veces de agua para lavar, 3 ~ 4 tiempos de lavado. Lave la emulsión de la leche como el almidón, requieren refinado la purificación, el contenido de gluten, corte de agua se divide en 65 ~ 70%, después de secado, el contenido de proteína es de aproximadamente 75 a 85%, comestible o como materia prima para la fabricación de gluten de aceite.

 

El almidón de trigo método de extracción está segmentado procesamiento, puede no funcionamiento continuo. Tener informaron proceso continuo en el extranjero, el proceso es básicamente el mismo, sólo tiene que adoptar el equipo de producción continua juntos.

 

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