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Méthode d'extraction d'amidon de blé

  • Auteur:Kathy
  • Source:www.oceanchinachem.com
  • Relâchez le:2016-05-27


Extrait de blé amidon, Le passé est d'utiliser la fermentation, après que l'eau de blé tendre trempage, broyage, ajouter la fermentation d'acide, l'entourant autour de l'amidon cellules granulaires ont été dissous et de l'amidon est facile à séparer, mais le gluten perte plus, l'amidon et de protéines dans le pas facile à faire, affectent la qualité de l'amidon, a été remplacée par la méthode Ma Ting.

 

Ma méthode Ting il est de la farine de blé comme matière première, dans une machine sous agitation jusqu'à 50 à 80% d'eau, avec 40 vitesse de RPM fait pétrir la farine dans la pâte. Trifouiller environ 30 minutes, 30 minutes, font gluten gonflement et le lien avec l'autre, la séparation de l'amidon facile. Si ajouter le sel, peut améliorer la qualité du gluten, et de promouvoir sa liaison. En cas de acide libre de farine, ajouter la bonne quantité d'hydroxyde de calcium en ajustant le pH valeur. Pâte à quitter temporairement, avec 5 ~ 8 fois d'eau pour se laver, 3 ~ 4 les temps de lavage. Laver émulsion du lait d'amidon, nécessitent raffiné la purification, la teneur en gluten, de coupure d'eau est divisé en 65 ~ 70%, après le séchage, la teneur en protéines est d'environ 75 à 85%, comestible ou comme matière première pour la fabrication de gluten de pétrole.

 

L'amidon de blé Procédé d'extraction est segmentée le traitement, ne peut pas un fonctionnement en continu. Avoir rapporté processus continu à l'étranger, le processus est essentiellement le même, il suffit de adopter des équipements de production continue ensemble.

 

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