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밀 전분 추출 방법

  • 저자:캐시
  • 출처:www.oceanchinachem.com
  • 에 출시:2016-05-27


에서 추출 밀 녹말과거 소프트 밀 물 후에 발효를 사용하는 몸을 담근 채, 산 발효를 추가, 연삭, 상기 전분 주위를 둘러싼 과립 세포를 용해시키고, 전분을 분리하기 쉽지만, 글루텐했다 이렇게하기 쉽지 손실보다, 전분과 단백질의 품질에 영향 전분, 지금 엄마 팅 방법에 의해 대체되었습니다.

 

엄마 팅 방법을 원료 밀가루, 물 50 ~ 80 %로하는 흔들 시스템에 40 RPM의 속도는 반죽에 밀가루를 반죽한다. 약 30 분, 30 하구 분, 서로 쉽게 전분 분리와 글루텐 붓기와 결합을합니다. 소금을 추가하면, 글루텐 품질을 향상시키고, 그 결합을 홍보 할 수 있습니다. 의 경우 밀가루의 무료 산은, pH를 조정 수산화칼슘의 오른쪽 금액을 추가 값. 반죽이 일시적으로 물 5 ~ 8 번 씻어으로 떠나 3 ~ 4 세척 시간. 전분 우유로 에멀젼을 세척, 정제가 필요합니다 정제, 글루텐의 함유량은, 물 컷 후, 65 ~ 70 %로 분할 건조는, 단백질 함량은 약 75-85%, 식용이나위한 원료 같다 기름 글루텐 제조.

 

밀 전분 추출 방법은 연속 동작을 처리 할 수​​ 분할되지 않는다. 있다 해외 연속 공정보고 프로세스는 기본적으로 동일하며, 단지 필요 서로 연속 제조 장치를 채택한다.

 

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